1，放冷凍，可以保存半年以上；

2，沒(méi)有冰箱時(shí)的鮮肉保存：下面介紹幾種不用冰箱保存肉的方法。（1）用浸過(guò)醋的濕布將鮮肉包起來(lái)，可以食肉保鮮一晝夜。（2）將鮮肉煮熟，趁熱放入熬過(guò)的豬油里，可保存較長(cháng)時(shí)間。（3）將鮮肉切成6.5厘米左右寬的塊，在肉面上涂一層蜂蜜，用線(xiàn)串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間。（4）將鮮肉切塊放入鍋中走油，可短時(shí)間保存。（5）用醋水溶液，將鮮肉浸泡1小時(shí)，取出后放干凈容器里，在常溫下可保鮮兩天。