凱佳集團高溫肉制品生產(chǎn)線(xiàn)，全部依據HACCP認證標準設計，按照現代食品加工要求實(shí)行全封閉、恒溫標準建造，生產(chǎn)區與生產(chǎn)輔助區完全隔離，整個(gè)衛生管理系統達到國際先進(jìn)水平。

截至目前，凱佳集團共有13個(gè)高溫加工廠(chǎng)，可生產(chǎn)出800多個(gè)品種規格。

凱佳產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的管理與控制由集團公司垂直管理的品質(zhì)管理部全程把關(guān)。關(guān)鍵設備全部從美國、日本、德國進(jìn)口，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)采用微機監控。人員進(jìn)入車(chē)間前必須先淋浴，進(jìn)行二次更衣，到車(chē)間走廊進(jìn)行洗手消毒，采用五步消毒法，進(jìn)入車(chē)間再次進(jìn)行風(fēng)淋消毒，最后腳踏消毒后進(jìn)入生產(chǎn)現場(chǎng)。原材料批批檢驗把關(guān)后方能投入生產(chǎn)使用，成品批批檢測后方可發(fā)貨，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全放心。