生豬屠宰及冷分割生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現了生產(chǎn)過(guò)程中的全預冷、精細分割和規�；�生產(chǎn)，與傳統的屠宰加工相比，具有以下幾個(gè)顯著(zhù)的特點(diǎn)：

一、建設規模大、設計標準高。 廠(chǎng)房設計，工藝布局，設備選型，統一按照歐盟和出口注冊廠(chǎng)庫標準投資建設，達到美國HACCP和安全食品的要求。日屠宰能力達到5000-10000頭。 

二、工藝先進(jìn)，技術(shù)設備達到國際標準。引進(jìn)了世界一流技術(shù)水平屠宰與冷分割生產(chǎn)線(xiàn)，采用兩段冷卻排酸、冷分割加工工藝，一頭豬能分割200多個(gè)產(chǎn)品。

三、管理標準化、規范化。 冷鮮肉采用的HACCP和ISO9001質(zhì)量管理體系組織生產(chǎn)、進(jìn)行質(zhì)量管理和追溯制度。 

四、檢測系統完善，儀器設備先進(jìn)。 投入了上千萬(wàn)元，引進(jìn)了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動(dòng)微生物檢測儀等國際一流的分析儀器，對生產(chǎn)實(shí)行全線(xiàn)控制，檢測原料及成品中的微生物、激素、農殘、獸殘、重金屬、等重要控制指標，尤其是對瘦肉精進(jìn)行在線(xiàn)逐頭檢測。 

五、實(shí)現計算機管理和自動(dòng)化控制。 目前企業(yè)自主開(kāi)發(fā)并建立了完善的“生豬屠宰加工和連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理系統”，通過(guò)這個(gè)系統，我們可以隨時(shí)對生豬屠宰數量、質(zhì)量、檢驗檢疫情況進(jìn)行全程監控，提高了信息傳遞效率，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)現了用信息化帶動(dòng)工業(yè)化。